LE NOM DE QUATRE QUART VIENT DES PROPORTIONS EQUIVALENTES EN OEUFS,BEURRE, FARINE ET SUCRE ;POUR QUATRE OEUFS IL FAUDRA ENVIRON 240 A 250 GRS DE FARINE BEURRE ET SUCRE SANS OUBLIER BIEN SUR LA POUDRE LEVANTE.
ICI JE VOUS PROPOSE UN GATEAU SANS BEURRE MAIS AVEC DE LA CREME SOIT :
200GR DE FARINE ET UNE PAQUET DE POUDRE LEVANTE
200GR DE SUCRE SEMOULE
3 OEUFS
125 GR DE CREME FRAICHE
LES ZESTES DE DEUX CITRONS + OU PAS DE L'HUILE ESSENTIELLE DE ZESTES DE CITRON
BIEN PREPARER SES INGREDIENTS AVANT DE FAIRE LA RECETTE :
MELANGER LA FARINE ET LE SACHET DE LEVURE TAMISES AVEC LE SUCRE
AJOUTER UN A UN LES OEUFS
PUIS LA CREME FRAICHE
ET LES ZESTES DE CITRON AVEC OU PAS DE L'HUILE ESSENTIELLE DE ZESTES DE CITRON
ON PEUT FAIRE CE GATEAU AVEC D'AUTRES AROMES COMME DU THE MATCHA
ET CA DONNE CE MELANGE
ON PEUT AROMATISER AVEC D'AUTRES HUILES ESSENTIELLES ( GINGEMBRE, ORANGE, PAMPLEMOUSSE, CANNELLE, GERANIUM, BERGAMOTE....) MAIS TOUJOURS GOUTTER APRES CHAQUE GOUTTE AJOUTEE TOUT EN SE RAPPELANT QU'UNE PARTIE DE CES AROMES DISPARAIT A LA CUISSON D'OU L'UTILITE D'AJOUTER A UNE ESSENCE LE ZESTE OU LA POUDRE OU LE RHIZOME CORRESPONDANT.
MERCI DE ME FAIRE PART DE VOS ESSAIS.
VERSER DANS UN MOULE A SAVARIN BEURRE ET FARINE OUBIEN COMME SUR MA PHOTO D
ANS DES MOULES INDIVIDUELS
CUIRE ENVIRON 25MN A FOUR 200°C MAIS MIEUX VAUT ENFONCER UN COUTEAU POINTU DANS LE GATEAU POUR VOIR SI IL RESSORT SANS PATE,SIGNE QU'A CE MOMENT IL EST CUIT.
SI L'ON VEUT QUE LE GATEAU SOIT UNIFORME NE PAS HESITER LORSQU'IL MONTE A LE FENDRE EN LONGUEUR POUR QUE LA PATE S'ECHAPPE DE FACON UNIFORME.
VOICI LE GATEAU CUIT :
PRESENTER A L'ASSIETTE AVEC UNE GLACE APPROPRIEE ( ICI UNE GLACE A LA VANILLE MAISON ) ) J'AI COUPE LE HAUT DU GATEAU POUR UNE MEILLEURE PRESENTATION.
A BIENTOT POUR D'AUTRES RECETTES.
